Simonsig Stellenbosch
Simonsig Stellenbosch Tiara is bijna zwart van kleur met stevige aroma’s van blauwe en zwarte bessen. In de smaak tonen van cassis, toast, vanille en kaneeltonen. De gerijpte tannines maken hem al aangenaam rond en zacht. Deze rode wijn is heerlijk met rundvlees en brokkelkazen, in goed gezelschap komt die het beste tot z’n recht.
Simonsig Stellenbosch Pinotage Redhill is een rijke, donker geconcentreerde wijn met aroma’s van rijpe zwarte bessen, kersen, cederhout en specerijen. De tannines zijn jeugdig, maar erg soepel met een lange afdronk. Deze wijn is heerlijk bij gegrilde tonijn, hazelnoot en eendenborst.
Simonsig Stellenbosch Pinotage wordt vooral gekenmerkt door veel rood fruit, zowel in de geur als de smaak. In de mond heerlijke tonen van framboos en bes met daarnaast zwoel rijpe tonen en fluweelzachte tannines. Deze rode wijn moet koel geschonken worden en dan past die uitstekend bij goed gekruide gerechten en geroosterd vlees.
Simonsig Stellenbosch Kaapse Vonker Brut Rose is een levendige, volsmakelijke, droge wijn met onweerstaanbare rode bessenaroma’s, florale tonen en rode grapfruit. Deze perfect gebalanceerde wijn heeft een luxe uitstraling, elegante smaak en verrukkelijke parelende bubbeltjes. Deze wijn komt goed tot zijn recht bij gerookte zalm, sushi, zoetzure gerechten of tropische salades.
Simonsig Stellenbosch Kaapse Vonkel Brut heeft na de tweede gisting iets langer dan één jaar op fles in geklimatiseerde kelders van het huis gerijpt. Door dit contact met het gistbezinksel ontstaat er een rijke geur met noten- en citrusaroma’s, biscuit en geroosterd brood.
Simonsig Stellenbosch Frans Malan Cape Blend heeft in de geur tonen van pruimen, zwarte bessen, roodfruit aroma’s en tonen van noten. Een harmonieus ronde wijn, met zachte tannines en mooie rijpe vruchtensmaken. Deze uitgebalanceerde wijn is lekker lang in de afdronk.
Simonsig Stellenbosch Chenin Blanc Avec Chene heeft een goudgele kleur en een bijna plakkerige, haast mollige viscositeit. In de smaak tonen van bloemetjes en honing met verfijnde aroma’s van gedroogde abrikozen, rijpe peer en versgebakken appeltaart met kaneel. Deze wijn is heerlijk als aperitief.
Simonsig Stellenbosch Chenin Blanc wordt gekenmerkt door een zongerijpte stijl waarin aroma’s van peer en abrikozen de overhand nemen. Deze droge witte wijn heeft een lichte toon van honing waardoor de wijn koel heerlijk past bij stevige visgerechten, maaltijdsalades, asperges en gegratineerde schelp- en schaaldieren.
Simonsig Stellenbosch Chardonnay is na een korte houtlagering op Frans eiken licht strogeel gekleurd en geurt intens naar rode appel, peer, geroosterde amandeltjes, toast en bloemen. Van smaak is hij eveneens lekker vol, rond en zelfs iets wat romig vanwege een gedeeltelijke melkzure gisting. Maar deze chardonnay is juist ook aangenaam fris en levendig zodat hij – naast aperitief een ideale combinatie vormt met vis en gevogelte in roomsaus, zachte kazen en gerechten uit de exotische keuken.
Simonsig Stellenbosch Cabernet Sauvignon Shiraz is een prachtige blend. De Cabernet zorgt hierin voor een romige en vlezige structuur met in de smaak tonen van zwarte bessenaroma’s. De Shiraz zorgt voor de roodfruitige en sappige smaak. De wijn heeft een houtrijping ondergaan en is daardoor heerlijk in combinatie met wat lichtere gerechten als wit vlees en jonge zoute kazen.
Simonsig Stellenbosch
Simonsig Stellenbosch is begonnen met pater familias “Oom” Frans Malan, die in 1953 een eigen wijnbedrijf met de voorzichtige naam ‘De Hoop’ opzette. Vijftien jaar later was Frans Malan één van de eerste wijnboeren die zelf ging bottelen, onafgebroken experimenteerde met nieuwe druivenrassen als bv. chardonnay en nieuwe hyper-moderne keldertechnieken introduceerde. Met een goede jaarlijkse neerslag en door de oceanen een meditarraan gehouden klimaat, zijn zowel de witte als blauwe druiven hier opperbest. Behalve de wijnbouw houdt familie Malan zich ook bezig met fruitteelt. Het wijngoed ligt een kilometer of zes ten noorden van Stellenbosch en trekt jaarlijks duizenden bezoekers.