Tahbilk

Uitzonderlijke Tahbilk wijnen uit Australië

Tahbilk Wines is een wijnhuis dat zich bevindt in Victoria, Australië, en bekendstaat om zijn uitzonderlijke wijnen. Het wijnhuis heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot 1860, toen de eerste druivenstokken werden aangeplant. Vandaag de dag is Tahbilk een van de oudste en meest gerenommeerde wijnhuizen in Australië, en een toonaangevende producent van wijnen van de druivensoorten Marsanne en Shiraz.

De wijngaarden van Tahbilk beslaan een oppervlakte van meer dan 2000 hectare en liggen aan de oevers van de Goulburn-rivier. De unieke ligging van de wijngaarden zorgt voor een ideale omgeving voor het verbouwen van druiven, met een mix van kiezel-, klei- en zandgronden die de basis vormen voor de unieke smaak van de Tahbilk-wijnen. Het terroir en de omgevingsfactoren, zoals de zonneschijn, de temperatuur en de regenval, dragen bij aan de kwaliteit van de druiven en de resulterende wijnen.

Tahbilk maakt gebruik van moderne technologie en innovatieve wijnbouwmethoden, maar blijft tegelijkertijd trouw aan de traditie en het erfgoed van het wijnhuis. Zo wordt er bijvoorbeeld gebruik gemaakt van oude, inheemse giststammen en worden de wijnen op natuurlijke wijze gefermenteerd in oude eikenhouten vaten. Dit geeft de wijnen een uniek karakter en een heerlijke smaak.

Het assortiment van Tahbilk Wines is gevarieerd met wijnen zoals: 1927 Vines Marsanne, Tahbilk Cabernet Sauvignon, Tahbilk Grenache Shiraz Mourvedre en Tahbilk Viognier.

Een klassieker van Tahblik: de Shiraz

De Tahbilk Shiraz is een indrukwekkende wijn afkomstig van het Australische wijnhuis Tahbilk. De Shiraz druiven voor deze wijn groeien op de kalksteenrijke bodems van de Nagambie Lakes-regio in het zuidoosten van Australië.

Shiraz is de meest aangeplante druivensoort in Australië en de Tahbilk Shiraz is een uitstekend voorbeeld van de kwaliteit die deze druivensoort kan bieden. Shiraz staat bekend om zijn vermogen om fruitige, krachtige wijnen te produceren en is een uitstekende druif voor warme klimaten, zoals de Nagambie Lakes-regio.

De Shiraz-druiven worden met de hand geplukt en voorzichtig geperst om de smaken en aroma's te behouden. De wijn ondergaat vervolgens een rijping van 18 maanden op Amerikaans eikenhout om de smaken en tannines verder te ontwikkelen.

De Tahbilk Shiraz heeft een diep paarse kleur met aroma's van rijp rood fruit zoals zwarte bessen, kersen en pruimen, samen met hints van vanille en kruiden. In de mond heeft de wijn een volle body met intense smaken van zwart fruit, kruiden en een vleugje chocolade. De tannines zijn stevig maar goed geïntegreerd met de fruitige aroma's, wat resulteert in een lange en aangename afdronk. Deze wijn is een uitstekende keuze bij gegrild vlees, lamsvlees en pittige gerechten, omdat de stevige structuur van de wijn perfect past bij deze smaken. De Tahbilk Shiraz is ook een geweldige wijn om te bewaren, omdat de tannines en fruitige aroma's zich met de tijd verder ontwikkelen en verdiepen.