Allegrini Recioto della Valpolicella Classico

Allegrini Recioto della Valpolicella Classico

De Allegrini Recioto della Valpolicella Classico is een bijzondere zoete rode wijn uit de Valpolicella-regio in Veneto (Italië). Een echte dessertwijn met diepe traditie, gemaakt in dezelfde stijl als Amarone, maar met een belangrijk verschil: hier wordt de fermentatie gestopt zodat er natuurlijke zoetheid overblijft.

Recioto behoort tot de oudste wijntradities van de regio en wordt al sinds de Romeinse tijd gemaakt. Het wijnhuis Allegrini brengt deze stijl met grote zorg en precisie, als eerbetoon aan de klassieke wijncultuur van Valpolicella en aan Giovanni Allegrini zelf. De wijn wordt gemaakt van ingedroogde druiven, voornamelijk Corvina, Corvinone en Rondinella, waardoor aroma’s en suikers sterk geconcentreerd raken.

Een dessertwijn met karakter

In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur is intens en verleidelijk met tonen van rijpe kersen, gedroogd rood fruit, specerijen en een vleugje chocolade en kruiden. In de smaak is hij vol, zacht en fluweelachtig zoet, met een prachtige balans tussen geconcentreerd fruit en frisse zuren die voorkomen dat hij zwaar wordt. De afdronk is lang, warm en licht kruidig, met een elegante zoetheid die blijft hangen.

Genieten met Allegrini Recioto della Valpolicella Classico

Serveer deze wijn licht gekoeld, rond 14 tot 16 graden, zodat de aroma’s fris en levendig blijven. Kleine glazen zijn ideaal, omdat de wijn zo geconcentreerd en rijk is. Deze Recioto is perfect bij chocoladedesserts, amandelgebak, blauwe kazen of gewoon als meditatiewijn na het eten.

Ontdek ook de overige wijnen van Allegrini.