Wit
Witte wijn ontstaat uit het sap van zowel witte druiven als blauwe druiven. De most is in zijn geheel ontdaan van schillen, pitten en steeltjes. Druivensap bevat weinig tot geen kleurstof, dit is de reden waarom de wijn nagenoeg blank zal zijn. De werkelijke kleur van de wijn wordt bepaald door de leeftijd van de wijn en het druivenras dat gebruikt is. Wanneer een witte wijn ouder wordt zal de kleur ook mee veranderen. Witte wijnen kunnen variëren van lichtgeel tot donkergeel, groen en zelfs oranje of bruin.
Witte wijnen zijn het best koel te serveren, dit is ook normaal. De soort, kwaliteit en de persoonlijke smaak bepalen hoe koel. Een wijn die erg koel geserveerd wordt toont minder de werkelijke smaak dan een wijn die meer op temperatuur is. De ietwat mindere wijnen worden daarom aangeraden juist koel te drinken. Waar is een witte wijn het lekkerst bij te drinken? Een droge witte wijn smaakt prima bij visgerechten of een salade. Zoete witte wijnen zijn lekker bij een dessert, paté, chocolade, bepaalde kaas of zomaar.