Champagne
Champagne kopen bij Budgetwijnen.nl
Indien u champagne wilt kopen bent u bij Budgetwijnen.nl aan het juiste adres. Bestel uw favoriete champagne voordelig en gemakkelijk op budgetwijnen.nl.
Champagne bestellen voor een scherpe prijs
Bij Budgetwijnen kunt u champagne bestellen voor een scherpe prijs. Er zijn niet veel namen van wijnsoorten die zo worden misbruikt als die van de champagne. Klakkeloos spreken velen elke mousserende wijn met ‘champagne’ aan, maar met een variant op een bekend spreekwoord zouden we willen zeggen: Het is niet allemaal champagne wat er schuimt! Ook hier geldt: champagne is een geschermde herkomstbenaming en dus mogen alleen wijnen uit de door de Franse wetgever aangewezen regio deze naam dragen.
Hoe wordt Champagne gemaakt?
Champagne wordt bereid volgens een speciaal proces, namelijk de ‘méthode champenoise’. Ook in andere Franse wijnstreken en in andere landen maakt men mousserende wijnen volgens die methode. Veelal vermelden de producenten dit dan op het etiket. Enerzijds biedt dit duidelijkheid, want u weet hoe de wijn is geproduceerd, anderzijds kan het tot verwarring leiden. Om voortaan elk mogelijk misverstand uit te sluiten heeft de E.U. besloten dat per 1 september 1986 de aanduiding ‘méthode champenoise’ uitsluitend nog mag worden gebruikt voor mousserende wijnen uit het Champagne-gebied en sinds 1 september 1994 is de term ‘méthode champenoise’ voor alle gebieden ‘methode traditionnelle’ geworden. In het wijngebied Champagne zijn drie druivenrassen toegestaan, namelijk de Pinot Noir, Pinot Meunier en de Chardonnay druif. Het plukken van de druiven gebeurt nog altijd met de hand, aangezien het niet toegestaan is dit machinaal te doen. Alleen de beste en rijpe druiven worden gebruikt voor de champagne. Vervolgens worden de druiven geperst waarmee uit ruim 4000 kilo druiven ongeveer 2500 liter wijn wordt gemaakt. Voor een goede kleur van de champagne moeten de druiven voorzichtig geperst worden en dit wordt tot twee keer tot gedaan. De eerste persing levert een verfijnde most op en de tweede persing (ook wel de zwaardere persing) resulteert in een iets ruwer sap, waarmee de basiswijn wordt gemaakt. De eerste gisting wordt ook wel alcoholische fermentatie genoemd en dit vindt voor iedere druivensoort in een ander vat plaats. Dit resulteert in een stille, zure witte wijn die droog gefermenteerd is waarin de natuurlijke suikers van de druif uit de wijn gefermenteerd zijn. Fermentatie kan zowel op eikenhouten vaten als in RVS plaatsvinden. Vervolgens worden de ‘stille’ wijnen tijdens de assemblage gecombineerd en tijdens de tweede gisting worden gist, suiker en eventueel citroenzuur toegevoegd aan de wijn. Vervolgens gaat de wijn in een fles en wordt dit afgesloten met een kroonkurk om vervolgens in een koude kelder te worden gelegd. Tijdens dit proces komen alcohol en kooldioxide vrij en doordat de fles is afgesloten met een kurk kan de kooldioxide niet ontsnappen waardoor het oplost in de wijn en daar ontstaat mousserende wijn.
Welke soorten Champagne zijn er?
Er zijn diverse soorten champagne, zoals brut (droge champagne), demi-sec (met een rond zoetje), Doux (echt zoete champagne), Rosé (roze champagne, meestal droog) en Blanc de Blancs (champagne van 100% Chardonnay druiven).
Champagne online bestellen
Champagne online bestellen doet u gemakkelijk en voordelig bij Budgetwijnen.nl. Bekijk ons assortiment van enkel champagne van de hoogste kwaliteit tegen zeer scherpe prijzen.