Banyuls Rimage Grande Appellation

Banyuls Rimage Grande Appellation

De Banyuls Rimage Grande Appellation is een rode wijn uit de zuidelijke Roussillon, direct gelegen aan de Middellandse Zee nabij de grens met Spanje. Deze regio staat bekend om zijn steile terrassen, waar de druiven onder de warme zon rijpen en intense wijnen voortbrengen. Banyuls is dé klassieke dessertwijn van deze streek en wordt al eeuwen geroemd om zijn krachtige, volle smaak en lange rijpingspotentieel.

In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met paarse nuances. Het bouquet is rijk en verleidelijk, met aroma’s van rijpe zwarte kersen, bramen en pruimen, aangevuld met tonen van cacao, koffie, specerijen en een vleugje mediterrane kruiden. In de mond is de Banyuls Rimage Grande krachtig en vol, met een fluweelzachte structuur, rijp fruit en een prachtige balans tussen zoetheid en frisheid. De afdronk is intens en zeer lang, met nuances van chocolade en rozijnen die nog lang nablijven.

Gemaakt van Grenache Noir

De wijn wordt voornamelijk gemaakt van de druif Grenache Noir, die in de Banyuls-regio optimaal tot rijping komt. Na de traditionele vinificatie wordt de gisting onderbroken door toevoeging van wijnalcohol, waardoor een deel van de natuurlijke druivensuikers behouden blijft. Dit proces, bekend als mutage, zorgt voor de kenmerkende zoetheid en het hoge alcoholpercentage van Banyuls, terwijl de fruitige expressie prachtig bewaard blijft.

Banyuls Rimage Grande Appellation is de perfecte wijn voor bij desserts

De Banyuls Rimage Grande Appellation is een ideale begeleider van rijke desserts. Hij past uitstekend bij pure chocolade, chocolademousse, brownies of desserts met rood fruit. Ook bij blauwschimmelkaas of als digestief is hij een uitstekende keuze. Serveer de wijn licht gekoeld, rond de 12 à 14°C, zodat zowel de zoetheid als de frisheid mooi in balans blijven.