Barbadillo As de Mirabras

Barbadillo Ás de Mirabrás

De Barbadillo Ás de Mirabrás is een witte wijn uit Andalusië, Spanje, gemaakt van de inheemse Palomino Fino-druif. Terwijl deze druif vaak wordt gebruikt voor sherry, laat Barbadillo zien hoe veelzijdig hij kan zijn in een frisse, droge stille wijn. Het resultaat is een wijn met een puur karakter, subtiele mineraliteit en een aangename frisheid die de mediterrane stijl van Zuid-Spanje prachtig weergeeft.

In het glas schittert de wijn helder geel met een lichte groenachtige glans. Het aroma opent zich met tonen van citrus, groene appel en perzik, subtiel aangevuld met lichte bloemige hints en een ziltige ondertoon die typerend is voor de kalkrijke bodem van de regio. De smaak is levendig en fris, met een fijne balans tussen fruit en zuren, afgerond met een lange, elegante afdronk die de mineraliteit en het mediterrane karakter benadrukt.

Andalusisch Vakmanschap in elk glas

Barbadillo behoort tot een van de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen van Zuid-Spanje. Met de Ás de Mirabrás combineert het huis traditioneel vakmanschap met een moderne stijl. Door de druiven zorgvuldig te oogsten en de wijn op een gecontroleerde manier te vinifiëren, ontstaat een frisse, elegante witte wijn die zowel toegankelijk als complex aanvoelt.

Barbadillo Ás de Mirabrás combineert perfect bij vis en lichte gerechten

Dankzij zijn frisse karakter en subtiele mineraliteit is de Ás de Mirabrás bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij past perfect bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, ceviche, sushi en lichte mediterrane gerechten. Ook bij tapas of als aperitief komt deze wijn volledig tot zijn recht. De frisse stijl accentueert de smaken van het eten zonder te overheersen, waardoor elke combinatie tot een harmonieus geheel wordt.

Om de aroma’s en het frisse karakter volledig tot hun recht te laten komen, serveer je de Barbadillo Ás de Mirabrás licht gekoeld tussen 8 en 10 graden Celsius. Een tulp- of witwijnglas helpt om de subtiele fruit- en bloemtonen beter te ervaren, en een korte adempauze in het glas kan de complexiteit nog meer laten uitkomen.