Barbadillo Pastora Medium Sherry

Barbadillo Pastora Medium Sherry

De Barbadillo Pastora Medium Sherry is een zachte Spaanse Sherry uit de regio Cádiz, gemaakt van de klassieke Palomino-druif. Deze Medium Sherry combineert de droge elegantie van een Fino met een vleugje zoetheid, waardoor hij vol, rond en bijzonder veelzijdig is. Het resultaat is een evenwichtige wijn die zowel als aperitief als bij diverse gerechten uitstekend tot zijn recht komt.

In het glas toont de Pastora Medium een warme goudgele kleur. Het aroma opent met tonen van amandelen, honing, karamel en lichte citrus, subtiel ondersteund door een zachte nootachtige ondertoon. In de mond is de wijn zacht en soepel, met een aangename balans tussen zoetheid, lichte zuren en verfijnde kruidigheid. De afdronk is rijk, elegant en verleidelijk lang.

Typisch Andalusisch terroir

Gemaakt in Cádiz profiteert deze Sherry van het warme klimaat en de unieke bodems van Andalusië. Door traditionele rijping onder een flor‑gistlaag, gecombineerd met gecontroleerde oxidatieve veroudering, ontstaat een wijn met complexiteit, harmonie en karakter.

Culinair genieten met Barbadillo Pastora Medium Sherry

De Barbadillo Pastora Medium Sherry past uitstekend bij amandelen, zachte kazen, lichte chocolade- of karameldesserts, en rijke tapasgerechten. Ook als aperitief is deze medium-stijl Sherry een heerlijke keuze voor wie iets zachts en aromatisch zoekt. Serveer licht gekoeld rond 10–12 °C in een slank sherryglas. Zo komen de zoete fruittonen, notige aroma’s en elegante structuur volledig tot hun recht.