Botalcura Reserva Syrah Malbec

De druiven voor de Botalcura Reserve Syrah-Malbec (60% syrah 40% malbec) worden in de vroege ochtend met de hand geplukt en streng geselecteerd. De druiven worden daarna ontsteeld en gekneusd en macereren drie dagen op 15 graden. Dan vindt fermentatie plaats op 25-28 graden en wederom twee weken maceratie. Na persing rijpt 30% van de wijn vervolgens 6 maanden op 1-2 jaar oude eiken vaten.

Botalcura Reserve Syrah-Malbec heeft een robijn rode kleur neigend naar zwarte kers. De neus is complex en aantrekkelijk, met de geur van rijpe zwarte bes, kersen, viooltjes, nootmuskaat, witte peper, en getoast hout. De smaak is breed en mondvullend, met rijpe tannines, en een nadruk op fruit en vanille. Mooi bij vleesschotels, gevogelte, lichte wildgerechten en rijpe kazen.