Bottega Valdobbiadene Prosecco Superiore

Bottega Valdobbiadene Prosecco Superiore

Il Vino dei Poeti Valdobbiadene Superiore is een Prosecco DOCG gemaakt van Glera-druiven. Sinds 2009 is Conegliano Valdobbiadene erkend als DOCG, het hoogst haalbare kwaliteitslabel voor Prosecco. De Brut-variant is ideaal voor liefhebbers van wijnen met een gematigd suikergehalte.

De druiven worden met de hand geplukt, zodat alleen de rijpste en gezondste druiven worden geselecteerd. In de wijnmakerij worden ze zacht geperst en de most wordt op lage temperatuur opgeslagen in roestvrijstalen tanks. De eerste gisting gebeurt met geselecteerde gisten volgens de Martinotti-methode, terwijl de tweede gisting plaatsvindt volgens de Charmat-methode bij een gecontroleerde temperatuur van 15 °C. Na de gisting rijpt de wijn op de droesem voordat hij wordt gebotteld.

De wijn heeft een briljant strogele kleur en een fijne, aanhoudende mousse. Het bouquet is verfijnd en typisch, met fruitige tonen van witte perzik en peer, en florale accenten van blauweregen en acacia. De smaak is fris, met een uitgebalanceerde zuurgraad en een aangenaam droge afdronk.

Wijn & spijs combinatie

Bottega Valdobbiadene Prosecco Superiore past perfect bij visgerechten en gevogelte. Ook mag hij ook niet ontbreken op een borrelavond met een heerlijke kaasplank.

Wijnhuis Bottega

Bottega S.p.A. is ontstaan ​​als een grappadistilleerderij 40 jaar geleden en heeft zich ontwikkeld tot een vooraanstaand familiebedrijf dat een scala aan typisch Italiaanse dranken en etenswaren produceert. Vandaag de dag wordt het geleid door de derde generatie van de familie Bottega: Barbara, Sandro en Stefano Bottega. Gevestigd in Bibano, in het hart van Treviso, Italië (slechts 45 km ten noorden van Venetië), is het bedrijf gehuisvest in een prachtig gerestaureerde 19e-eeuwse boerderij, omringd door 10 hectare wijngaarden die bijdragen aan de unieke kwaliteit van hun producten. Het aanbod wijnen is groot en wereldwijd erg geliefd!