Chateau de Parnay Clos Entre Les Murs Blanc

Chateau de Parnay Clos Entre Les Murs Blanc

De Château de Parnay Clos Entre Les Murs Blanc is niet zomaar een witte wijn, dit is een zeldzaam meesterwerk uit de Loire. Afkomstig van een volledig ommuurde wijngaard in het hart van Saumur. Deze bijzondere wijn is gemaakt van 100% Chenin Blanc en draagt een uniek erfgoed met zich mee. Het perceel, volledig omsloten door stenen muren, zorgt voor een ongeëvenaard microklimaat en een rijpingsproces dat nergens anders te vinden is.

Een iconisch terroir in de Loire-vallei

In het glas schittert de wijn met een goudgele kleur en een schitterende helderheid. De neus is verfijnd en expressief: denk aan rijpe perzik, citrus, acaciahoning en subtiele kruidigheid, onderbouwd door een minerale frisheid die typerend is voor Chenin Blanc op kalkrijke bodems. In de mond is de wijn vol en zijdeachtig, met gelaagde aroma’s van wit fruit, amandel, honing en een levendige zuurgraad. De lange, harmonieuze afdronk benadrukt zijn elegantie en complexiteit.

De “Clos Entre Les Murs” is een kleine, historische wijngaard die eind 19e eeuw werd aangelegd door Antoine Cristal, een visionaire wijnmaker. Hij plantte zijn wijnstokken letterlijk door de muur heen, zodat de wortels zich voedden aan de koele schaduwzijde, terwijl de druiven rijpten aan de warme zuidkant. Het resultaat? Perfect rijpe druiven met behoud van frisheid, een zeldzame combinatie die deze wijn uniek maakt.

Culinair genieten met Chateau de Parnay Clos Entre Les Murs Blanc

Serveer licht gekoeld, rond de 10 tot 12°C, om alle finesse en aromatische rijkdom volledig tot hun recht te laten komen. Laat de wijn even ademen voor het schenken. Deze wijn is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten: gegrilde coquilles, kreeft, tarbot met botersaus, gevogelte in roomsaus of een rijpe geitenkaas uit de regio. Ook prachtig bij gerechten met een subtiele oosterse kruiding of truffelaccenten.