Dow's Quinta do Bomfim Vintage Port

Dow's Quinta do Bomfim Vintage Port

Dow’s Quinta do Bomfim Vintage Port is een single-quinta vintage port afkomstig uit een van de meest iconische wijngaarden van de Douro. Quinta do Bomfim vormt al generaties lang het kloppend hart van Dow’s, en staat bekend om zijn diepe, krachtige en bijzonder gestructureerde wijnen. In jaren waarin Dow’s geen klassieke Vintage Port uitbrengt, wordt de oogst van Bomfim apart gebotteld en dat levert vaak wijnen op die nauwelijks onderdoen voor de grote vintage releases.

De quinta ligt in het warme, zonrijke Cima Corgo, waar steile terrassen en arme schistbodems zorgen voor geconcentreerde druiven met een intens aromatisch profiel. De oude stokken van Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca en Tinta Roriz vormen de ruggengraat van deze port, met kleine opbrengsten maar maximale kwaliteit. Het resultaat is een wijn die zowel krachtig als verfijnd is.

Aroma’s die zich langzaam ontvouwen

In de neus stapelen donkere aroma’s zich elegant op: zwarte kersen, cassis, viooltjes en verse kruiden, gevolgd door hints van cacao, peper en warme schist. De structuur is indrukwekkend; stevig, rijk en gespierd maar nooit log, dankzij de kenmerkende Dow’s-droogheid die voor spanning en frisheid zorgt.

Deze Quinta do Bomfim Vintage Port komt nu al verleidelijk over, maar zijn echte magie toont hij pas na jaren flesrijping. De tannines zijn jong en krachtig, de smaken gelaagd en complex, en het potentieel om prachtig te verouderen is enorm. Dit is een port die gemakkelijk tientallen jaren mee kan en zich langzaam ontwikkelt naar zachtere texturen en diepere aroma’s.

Echter opgelet, een vintage port van deze kwaliteit moet je minstens 8 uur van te voren decanteren. 

Culinair genieten met Dow's Quinta do Bomfim Vintage Port

De vintage port is een ideale wijn voor bijzondere gelegenheden. Hij past prachtig bij blauwe kazen, pure chocolade of rijke desserts, maar biedt ook puur op zichzelf een indrukwekkende proefervaring.

Ontdek ook de overige port wijnen van Dow's.