Famiglia Pasqua Passimento Rosso Magnum 1,5 Liter

Famiglia Pasqua Passimento Rosso Magnum 1,5 Liter

De Famiglia Pasqua Passimento Rosso is een diepe, rijke rode wijn uit Italië, gepresenteerd in een indrukwekkende magnumfles van 1,5 liter. Deze wijn wordt geproduceerd door Pasqua, een gerenommeerd wijnhuis dat al generaties lang wijnen van topkwaliteit maakt. De Passimento Rosso is een volledig Italiaanse wijn, gemaakt volgens de traditionele passito-methode, waarbij de druiven eerst worden gedroogd om de concentratie van suikers en smaken te verhogen. Het resultaat is een wijn met een intense smaak en een mooie balans tussen fruitigheid en complexiteit.

Naast de magnum fles is er ook een Famiglia Pasqua Passimento Rosso van 0,70 liter verkrijgbaar.

Herkomst en vinificatie

De rode wijn wordt gemaakt van een mix van corvina, corvinone, en rondinella druiven – de traditionele druivensoorten die vaak worden gebruikt in Valpolicella-wijnen. De druiven worden geplukt en daarna een tijdje gedroogd op rieten matten in de zon (een techniek die bekend staat als appassimento), wat resulteert in een hoge concentratie van suikers en aroma's. Na de droging worden de druiven gefermenteerd en krijgt de wijn een rijping op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een mooie diepgang en subtiele vanille- en kruidige tonen. Deze magnumfles geeft de wijn de ruimte om zich verder te ontwikkelen, waardoor de smaken nog meer tot uiting komen.

Uniek smaakprofiel Famiglia Pasqua Passimento Rosso Magnum 1,5 Liter

De Famiglia Pasqua Passimento Rosso heeft een diep robijnrode kleur en een rijk, vol aroma van rijpe kersen, bramen, en gedroogde pruimen, met subtiele tonen van vanille, kruiden, en een vleugje chocolade. In de mond is de wijn intens en gestructureerd, met een mooie balans van fruitige zoetheid, kruidigheid, en fluweelachtige tannines. De afdronk is lang en warm, wat een elegantie toevoegt aan het geheel.

Wijn & spijs combinaties

De Famiglia Pasqua Passimento Rosso komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 16-18°C. Door zijn rijke smaak en body past deze wijn uitstekend bij stevige gerechten, zoals gegrild vlees (bijvoorbeeld steak, lamsvlees of gegrilde worst). Hij is ook ideaal bij geroosterd vlees, zoals stoofschotels of wildgerechten zoals hert of wild zwijn.

Daarnaast gaat de wijn goed samen met pasta’s met rijke, stevige sauzen, zoals lasagne, ragu, of pasta met wild zwijn. Ook gerijpte kazen zoals pecorino, gorgonzola, of parmezaan vormen een perfecte combinatie. Verder is de Passimento Rosso heerlijk bij een borrelplank met charcuterie, gedroogde ham of olijven.

Maak ook kennis met de overige wijnen van Passimento wijnen uit Italië.