Filobianco Castel Firmian

Filobianco Castel Firmian

De Castel Firmian Filobianco is een witte wijn uit Italië. Deze chardonnay wijn maakt deel uit van de Castel Firmian-lijn, die bekendstaat om haar vakmanschap en traditie. Met een uitgebalanceerde structuur en frisse zuren biedt de Filobianco een levendig en elegant smaakprofiel. De handgeplukte druiven komen uit wijngaarden die zich uitstrekken van het Gardameer tot aan de voet van de Dolomieten, waar een combinatie van Mediterrane en Alpenmicroklimaten zorgt voor optimale rijpingsomstandigheden. Dit resulteert in een wijn met een intense aroma en een verfijnde, fruitige afdronk.

Wijn & spijs combinaties Filobianco Castel Firmian

Dankzij zijn frisse en elegante karakter is de Filobianco een uitstekende keuze als aperitief, maar hij komt ook prachtig tot zijn recht bij gerechten zoals lichte salades, zeevruchten, wit vlees en verfijnde pasta’s met romige sauzen. Zijn subtiele complexiteit en harmonieuze smaakprofiel maken deze wijn een favoriet onder liefhebbers van Italiaanse witte wijnen.

Voor de beste smaakbeleving wordt aanbevolen om de Filobianco te serveren op een temperatuur tussen de 8 en 10°C. Dit zorgt ervoor dat de frisse zuren en delicate aroma’s van citrus, witte bloemen en rijp fruit volledig tot hun recht komen. Om deze temperatuur te bereiken, kan de fles ongeveer twee uur in de koelkast worden geplaatst of 15 tot 20 minuten in een ijsemmer voordat hij wordt geschonken. Deze wijn komt het best tot uiting in een tulpvormig witwijnglas. Dit type glas helpt de aroma’s zich te concentreren en zorgt voor een optimale balans tussen geur, smaak en structuur. 

Wijnhuis Castel Firmian

De bijzondere wijnen van Castel Firmian worden geproduceerd door wijnhuis Mezzacorona. Dit Italiaanse wijnhuis werd opgericht in 1904 en was een van de eerste cooperaties in Italië. Wie Mezzacorona zegt, zegt onmiddelijk Trentino. Trentino ligt in het noorden van Italië tussen Verona en de Alpen waar de wijnbouw geconcentreerd is in het dal van de Adige. Hier en in het aangrenzende Alto Adige controleert Mezzacorona zo'n 2400 hectare wijngaarden.