Lunaria Civitas Pecorino

Lunaria Civitas Pecorino

Lunaria Civitas Pecorino is een biodynamische witte wijn afkomstig van het Italiaanse wijnhuis Lunaria, gelegen in de regio Abruzzo. De wijn is gemaakt van minimaal 85% pecorino aangevuld met Trebbiano en Malvasia. De Lunaria Civitas Pecorino is een elegante, frisse witte wijn met een helder en aromatisch karakter. De wijn wordt gefermenteerd met behulp van wilde gisten en rijpt verder op de droesem, wat zorgt voor extra complexiteit en diepgang in de smaak. Het gebruik van biodynamische landbouwmethoden zorgt voor een zuivere expressie van het terroir.

De Lunaria Civitas Pecorino heeft een levendige zuurgraad, wat de wijn een frisse en verkwikkende karakter geeft. In de mond proef je smaken van citrus, appel en perzik, met een vleugje kruidigheid en een aangename mineraliteit. De textuur is licht romig dankzij de rijping op de droesem, wat zorgt voor een mooie balans tussen fruitige frisheid en complexiteit.

Wijn & spijs combinaties

Deze Pecorino is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij zeevruchten, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en lichte vegetarische gerechten. Hij is ook heerlijk bij frisse salades, pasta’s met een lichte saus en zachte kazen. Dankzij zijn zuurgraad en fruitigheid kan hij ook goed gecombineerd worden met gerechten uit de Aziatische keuken.

Wijnhuis Lunaria

De legendarische Lunaria wijnen worden gemaakt in de Abruzzen, Italië. De wijngaarden van dit wijnhuis liggen 15 kilometer van de Adriatische kust. Lunaria is eigendom van de familie Chiccitti. Iedere wijn heeft zijn eigen verhaal. Lunaria is onderdeel van het merk Cantina Orsogna. Cantina Orsogna is een coöperatie van 600 wijnproducenten uit de regio Abruzzo in Italië. Onder diverse labels produceert Cantina Orsogna biodynamische wijnen, waaronder de Lunaria-lijn. Deze wijnen weerspiegelen de unieke eigenschappen van het gebied en worden volgens strikte biodynamische principes geproduceerd, van landbouw tot vinificatie. De wijnen van Lunaria hebben het Demeter-keurmerk. Nieuwschierig naar andere wijnen van Lunaria? Klik dan hier.