Mavrodaphne of Patras Cavino 0,50LTR

Mavrodaphne of Patras Cavino 0,50LTR

Mavrodaphne klinkt als een mythische naam en dat is het eigenlijk ook. Deze unieke, versterkte rode dessertwijn uit de regio Patras, aan de westkust van Griekenland, is een verborgen schat voor liefhebbers van zoete, rijke wijnen met karakter. Cavino’s Mavrodaphne of Patras is een klassieker in zijn soort: intens, fluweelzacht en onweerstaanbaar aromatisch.

Een zoete Griekse dessertwijn vol mystiek en smaak

De Griekse wijn wordt gemaakt van de inheemse Mavrodaphne-druif, letterlijk vertaald: "zwarte laurier". En die naam past: donker, kruidig, mysterieus. Tijdens het vinificatieproces wordt de gisting vroegtijdig gestopt door toevoeging van druivenalcohol, waardoor een natuurlijk zoet karakter behouden blijft en het alcoholpercentage oploopt tot een volle, maar aangename 15%. Daarna volgt rijping in eikenhouten vaten, wat de wijn complexiteit en diepgang geeft.

In het glas schittert hij donker robijnrood met een zweem van bruin. De geur is betoverend: gedroogde pruimen, rozijnen, vijgen, chocolade, kruidnagel, karamel en een vleugje koffie. In de mond is hij vol en rond, zoet maar met genoeg frisheid om elegant te blijven. De afdronk is lang, zacht en warm, met tonen van specerijen en rijp fruit die lang blijven hangen.

Culinair genieten met Mavrodaphne of Patras Cavino

Serveer deze wijn licht gekoeld (14–16 °C) in een klein glas. Hij is heerlijk als digestief na het eten, of als begeleider van desserts op basis van chocolade, noten, vijgen of blauwe kaas. Ook bij een klassieke Griekse baklava of een kaasplank met pittige of gerijpte kazen komt hij prachtig tot zijn recht. Of geniet er gewoon rustig van op zichzelf, als een moment van pure verwennerij.

Ontdek ook de overige wijnen van Cavino.