Pago Finca Elez El Secreto de Elez Viognier

Pago Finca Elez El Secreto de Elez Viognier

De Pago Finca Élez El Secreto de Élez Viognier is een witte wijn van grote klasse, afkomstig van een bijzonder terroir dat behoort tot de hoogste kwaliteitsclassificatie in Spanje: Vino de Pago. Deze zeldzame benaming is voorbehouden aan wijndomeinen met een volledig gecontroleerde productie van druif tot fles, en die bovendien bewezen unieke klimatologische en geologische kenmerken bezitten. 

Expressieve Viognier met diepgang

Deze El Secreto de Élez is gemaakt van 100% Viognier, een druivenras dat bekendstaat om zijn aromatische rijkdom. De wijn opent met florale aroma’s van oranjebloesem, kamperfoelie en acacia, gevolgd door rijp geel fruit zoals perzik, abrikoos en mango. De invloed van de bergachtige ligging zorgt voor verfrissende zuren die het rijpe fruit mooi in balans houden. Een lichte rijping op de fijne lie voegt textuur en complexiteit toe, terwijl een subtiele toets van hout zorgt voor finesse en lengte in de afdronk. De smaak is zacht en rond, met tegelijk een minerale frisheid die het geheel elegant en levendig houdt.

Wijn & spijs combinaties Pago Finca Elez El Secreto de Elez Viognier

Deze Viognier komt het beste tot zijn recht wanneer hij licht gekoeld geserveerd wordt, tussen de 10 en 12 °C. De wijn is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten met een licht kruidige of fruitige toets. Denk aan gerechten uit de Aziatische keuken, zoals Thaise curry met kokos en limoen, Vietnamese loempia’s met mango en munt, of gegrilde gamba’s met citroengras. Ook bij gevogelte met een romige saus, risotto met perzik en salie of een salade met geroosterde pompoen en feta komt deze wijn volledig tot zijn recht. Als kaascombinatie is hij bijzonder aangenaam bij zachte, licht gerijpte kazen zoals Chaource, Brillat-Savarin of een jonge taleggio.

Ontdek ook de overige wijnen van Pago Finca Elez.