Vajra Barolo Albe

Sommige wijnen verdienen net wat meer aandacht. De Vajra Barolo Albe is er zo eentje! Deze rode wijn uit Piemonte wordt gemaakt van 100% Nebbiolo en komt uit een van de beroemdste wijngebieden van Italië: Barolo. Verwacht rijpe kersen, kruidige tonen, stevige tannines en een lange afdronk. Een wijn met karakter, die perfect past bij een uitgebreid diner of een bijzonder moment waarop er iets moois op tafel mag komen.

Rijpe kersen, kruiden en lekker veel diepgang

De Vajra Barolo Albe laat meteen zien waarom Nebbiolo zo geliefd is. In de geur ontdek je tonen van rode kersen, frambozen en gedroogde rozen, aangevuld met kruidige aroma's en een vleugje tabak. In de mond is de wijn krachtig en levendig. Het rode fruit wordt aangevuld met aardse tonen, specerijen en stevige, maar rijpe tannines. De frisse zuren zorgen ervoor dat de wijn ondanks zijn krachtige karakter niet zwaar of log wordt. De afdronk is lang en blijft nog even hangen met tonen van rood fruit, kruiden en een lichte aardse toets. Een wijn waar je rustig de tijd voor neemt en die met iedere slok weer iets nieuws laat ontdekken.

Barolo uit Piemonte, de koning van de Italiaanse rode wijnen

Barolo wordt niet voor niets vaak de koning van de Italiaanse wijnen genoemd. Deze beroemde rode wijn komt uit Piemonte, in het noordwesten van Italië, en wordt uitsluitend gemaakt van de Nebbiolo-druif. De Vajra Barolo Albe is afkomstig van wijnhuis G.D. Vajra, een familiebedrijf dat gevestigd is in Vergne, bij Barolo. De druiven voor Albe komen uit verschillende wijngaarden rond het dorp Barolo, waar de hoogteverschillen en ligging zorgen voor uiteenlopende omstandigheden. 

De naam Albe betekent 'zonsopkomsten' in het Italiaans en verwijst naar de verschillende momenten waarop de zon de wijngaarden bereikt. Een mooie naam voor een wijn die de verschillende kanten van Barolo samenbrengt. Na de vergisting rijpt de wijn in grote houten vaten. Hierdoor krijgt de Nebbiolo de tijd om zich verder te ontwikkelen, zonder dat de smaak wordt overheerst door nieuw eikenhout. Het fruit, de kruidigheid en de kenmerkende structuur van de druif blijven zo centraal staan.

Heerlijk bij wild, stoofvlees en Italiaanse gerechten

Een wijn als de Vajra Barolo Albe vraagt om iets lekkers op tafel. Denk aan langzaam gegaard rundvlees, een sappige entrecote of een rijke stoofschotel. Ook bij wildgerechten, lamsvlees en paddenstoelen komt deze Barolo uitstekend tot zijn recht. Liever Italiaans? Schenk hem dan bij verse pasta met truffel, risotto met paddenstoelen of een stevige ragù. De frisse zuren en stevige tannines passen goed bij gerechten met veel smaak. Ook bij gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano en oude harde kazen is deze rode wijn een heerlijke combinatie.

Serveertips

Serveer de Vajra Barolo Albe bij voorkeur rond de 16 tot 18 °C. Gebruik een ruim roodwijnglas, zodat de aroma's van Nebbiolo goed naar voren kunnen komen. Open je een jonge fles? Dan kan het helpen om de wijn ongeveer één tot twee uur van tevoren te karafferen. Hierdoor krijgen de stevige tannines en aroma's meer ruimte. Bij een oudere fles is voorzichtig uitschenken vaak verstandiger, zodat eventueel bezinksel achterblijft.

Deze Barolo is bovendien een wijn die zich goed kan ontwikkelen tijdens flesrijping. Met de jaren kunnen de fruitige tonen plaatsmaken voor meer aardse aroma's, gedroogde bloemen, leer en specerijen. Een heerlijke serveertip: combineer de Vajra Barolo Albe met langzaam gegaarde runderwangetjes en een romige paddenstoelenrisotto. Een combinatie waar je echt even voor gaat zitten.

Ontdek ook de overige wijnen van Vajra.