Vajra Dolcetto d'Alba

Zin in een lekkere Italiaanse rode wijn die barst van het fruit? Dan is de Vajra Dolcetto d'Alba absoluut het proberen waard! Deze rode wijn van wijnhuis G.D. Vajra komt uit Piemonte en wordt gemaakt van 100% Dolcetto. Verwacht sappige zwarte kersen, rijpe pruimen en een vleugje amandel. Een heerlijke wijn met een fruitig karakter, fijne structuur en genoeg frisheid om bij allerlei gerechten te schenken. Perfect voor een gezellige Italiaanse avond!

Donker fruit, zachte kruiden en een vleugje amandel

De Vajra Dolcetto d'Alba heeft een uitnodigende geur waarin donker fruit centraal staat. Denk aan rijpe zwarte kersen, bramen en sappige pruimen, aangevuld met subtiele bloemige tonen en een lichte kruidigheid. In de mond is de wijn lekker fruitig en rond, met een fijne combinatie van sappig fruit, frisse zuren en aangename tannines. Dolcetto staat bekend om zijn fruitige karakter en kenmerkende licht bittere toets in de afdronk. Ook bij deze wijn ontdek je een subtiel amandelachtig bittertje dat hem nét dat beetje extra karakter geeft. De afdronk is fruitig en licht kruidig. Een rode wijn die gemakkelijk drinkt, maar zeker niet saai is.

Dolcetto uit het hart van Piemonte

De Vajra Dolcetto d'Alba komt uit Piemonte, een van de bekendste wijngebieden van Italië. Hier worden naast de beroemde Barolo en Barbaresco ook heerlijke rode wijnen gemaakt van de Dolcetto-druif. Hoewel de naam Dolcetto letterlijk 'kleine zoete' betekent, is deze rode wijn gewoon droog. De naam verwijst dus niet naar een zoete smaak. Dolcetto staat juist bekend om zijn sappige donkere fruit, soepele karakter en herkenbare amandelachtige afdronk.

Wijnhuis G.D. Vajra is gevestigd in Vergne, vlak bij Barolo. Dit familiebedrijf werkt met traditionele druivenrassen uit Piemonte en maakt wijnen waarin de druif en de herkomst duidelijk naar voren komen. De Vajra Dolcetto d'Alba is een mooi voorbeeld van hoe lekker een jonge, fruitige rode wijn uit deze streek kan zijn.

Heerlijk bij pizza, pasta en Italiaanse borrelhapjes

De Vajra Dolcetto d'Alba is een echte eetwijn. Zijn fruitige smaak en fijne structuur maken hem heerlijk bij allerlei Italiaanse gerechten. Denk aan een versgebakken pizza met champignons en salami, een klassieke lasagne of pasta met een rijke tomatensaus. Ook bij gegrilde worstjes, kip uit de oven en gehaktballetjes in tomatensaus komt deze Dolcetto goed tot zijn recht.

Liever een gezellige borrel? Zet dan een plank met Italiaanse vleeswaren, jonge kazen, olijven en focaccia op tafel. Het sappige fruit van de wijn vormt een heerlijke combinatie met deze hartige hapjes. Ook bij een eenvoudige maaltijd met gegrilde groenten en paddenstoelen is deze rode wijn een fijne keuze.

Serveertips

Serveer de Vajra Dolcetto d'Alba bij voorkeur rond de 14 tot 16 °C. Door de wijn iets koeler te schenken, komen het fruitige karakter en de frisse smaak extra goed naar voren. Zet de fles op een warme dag gerust ongeveer 20 tot 30 minuten in de koelkast voordat je hem opent. Gebruik een ruim roodwijnglas, zodat de aroma's van kersen, pruimen en kruiden goed tot hun recht komen.

Lang karafferen is meestal niet nodig. Dolcetto is juist heerlijk om relatief jong te drinken, wanneer het fruit nog volop aanwezig is. Een lekkere tip: combineer deze wijn met een pizza uit de oven, belegd met mozzarella, champignons en Italiaanse worst. Simpel, gezellig en ontzettend lekker!

Ontdek ook de overige wijnen van Vajra.