Ventisquero Tara Viognier

Ventisquero Tara Viognier

De Ventisquero Tara Viognier is geen doorsnee Viognier, maar een uitgesproken en zeldzame Chileense witte wijn uit de extreme omstandigheden van de Atacama-woestijn. De wijngaarden liggen dicht bij de Stille Oceaan, waar koele mist en zilte zeewind zorgen voor een uniek microklimaat. Deze bijzondere omstandigheden geven de wijn zijn opvallende frisheid, mineraliteit en spanning. Dit is Viognier met een puur en bijna rauw karakter.

Smaakvolle Chileense witte wijn

In het glas heeft de wijn een licht goudgele kleur. De geur is expressief maar verfijnd, met aroma’s van abrikoos, perzik en sinaasappelschil, aangevuld met florale tonen en een duidelijke minerale, licht ziltige ondertoon. In de mond is de Ventisquero Tara Viognier rijk en vol, maar tegelijkertijd strak en energiek. De frisse zuren en het subtiele ziltige karakter zorgen voor balans en een lange, indrukwekkende afdronk.

De extreme droogte van de Atacama en de kalkrijke bodems zorgen voor lage opbrengsten en geconcentreerde druiven. De vinificatie is gericht op het behouden van puurheid en terroirexpressie. Dat maakt deze wijn niet alleen bijzonder, maar ook onderscheidend binnen het Viognier-segment. 

Culinair genieten met Ventisquero Tara Viognier

De Ventisquero Tara Viognier komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gegrilde coquilles, schaal- en schelpdieren, ceviche, Aziatische gerechten met lichte kruiding of romige visbereidingen. Ook bij gerechten met saffraan of subtiele specerijen vormt hij een perfecte combinatie. Serveer deze bijzondere Viognier rond 10–12 °C in een ruim witwijnglas. Geef de wijn even de tijd in het glas om zijn aromatische complexiteit volledig te onthullen.

Ontdek ook de overige wijnen van Ventisquero.