Biscardo Valpolicella Ripasso

Biscardo Valpolicella Ripasso

Biscardo Valpolicella Ripasso wordt gedurende 1 jaar gerijpt, in 30 hl grote Slavonische eiken vaten. In de smaak van deze rode wijn komen kersen en chocolade voor. De afdronk is lang en aangenaam. Het bouquet is rijk en complex, met duidelijke tonen van kersen en op de achtergrond chocolade. De smaak is droog, zacht met een volle harmonieuze balans. De afdronk is lang en aangenaam.

Eten & Drinken

De Biscardo Valpolicella Ripasso smaakt erg goed bij wild, rood vlees en hartige kazen, maar kan tevens prima zo worden gedronken.

Biscardo Wijnen

Met 150 jaar ervaring heeft de familie Biscardo haar "roots" in de wijn. Werkzaam vanuit de Soave geven de broers Mauricio en Martino vandaag de dag leiding aan het familiebedrijf. Vanwege zijn expertise wordt Mauricio veelvuldig als consultant door bekende producenten in Italië ingehuurd. Hun wijnen staan bekend om hun gevaarlijke drinkbaarheid en uitstekende prijs/kwaliteit verhouding. De Corvina en Rondinella druiven zijn de basis voor de productie van de wijnen uit Verona, zoals Valpolicello, Ripasso en Amarone, die internationaal veel succes hebben. De wijngaarden liggen op de heuvels in kleine stadjes rondom Verona op 150 tot 250 meter boven zeeniveau. De druiven worden handmatig geplukt en in houten kisten geplaatst, normaal gesproken wordt dit ‘s morgens vroeg of ‘s avonds laat gedaan, om extreme hitte te vermijden gedurende de dag. De druiven blijven intact, waardoor de schil geen last heeft van gisting tijdens het transport.

Maak ook kennis met de overige wijnen van Biscardo uit Italië.