Ca'Bolani Cabernet Franc

Ca'Bolani Cabernet Franc

Ca'Bolani Cabernet Franc uit Friuli presenteert zichzelf met een diepe, heldere robijnrode kleur. In de elegante neus komen bloemige tonen samen met aroma's van subtiel rood fruit, zoethout, een vleugje potloodslijpsel en verfrissende kruiden. De smaak is vol en harmonieus, gekenmerkt door zachte en elegante tannines die de afdronk kenmerken. De rijping in eikenhouten vaten draagt bij aan het heerlijke, zachte mondgevoel van de wijn.

Culinair genieten met Ca'Bolani Cabernet Franc

Perfect voor verschillende momenten, van aperitief tot borrelplankje, dankzij zijn soepelheid. Daarnaast vormt deze wijn een uitstekende begeleiding voor typisch Italiaanse gerechten zoals Osso Buco en Saltimbocca. Na het diner kun je genieten van Ca'Bolani Cabernet Franc in combinatie met middelgerijpte kazen zoals Taleggio en Hollandse Kernhem. Deze wijn is vol van smaak, met nuances van klein, zacht rood fruit en zoethout, en biedt een soepele afdronk. Een wijn die zich altijd moeiteloos aan elke gelegenheid aanpast.

Wijnstreek Friuli

Friuli ligt in Noord-Italië, op de grens met Slovenië en Oostenrijk. Dit wijngebied staat bekend om het produceren van pure witte wijnen. Het is de thuisbasis van druivensoorten zoals Sauvignon, Chardonnay (de inheemse Friulano), Pinot Grigio, Chardonnay en Chardonnay. Friuli is ook de thuisbasis van vele uitstekende rode wijnen.

Druivensoort

Zoals eerder vernoemd is deze wijn gemaakt uit Cabernet Franc druiven. Cabernet franc is een tamelijk productief druivenras. Het is in feite de originele cabernet druif. De veel beroemdere cabernet sauvignon is een nakomeling van de cabernet franc. Hij is waarschijnlijk afkomstig uit Bordeaux waar hij een van de klassieke componenten is van de Bordeauxwijnen.

Wijnhuis Ca'Bolani

In de jaren '70 werd Tenuta Ca'Bolani in Friuli overgenomen door de familie Zonin en groeide uit tot het grootste wijngoed in Noord-Italië, met de toevoeging van de naburige landgoederen Ca' Vescovo en Molin di Ponte. Gelegen tussen de Adriatische Zee en de Alpen, profiteert Ca'Bolani van een unieke ligging met minder dan 15 km afstand van de zee en minder dan 70 km van de Alpen. Dit zorgt voor een aanzienlijk temperatuurbereik tussen dag en nacht, wat fungeert als een aromatische booster voor de wijnen. De verkoelende zomerbries van de zee en de kleiachtige, goed doorlatende bodem met aders van grind dragen bij aan de uitstekende afwatering. Het oppervlak, bezaaid met stenen, reflecteert overdag het zonlicht en houdt 's nachts warmte vast, waardoor de druiven optimaal rijpen. Hoewel Friuli en Ca'Bolani bekend staan om hun witte wijnen, gedijen ook de klassieke Bordeaux-variëteiten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot goed in dit 'Alpha'-klimaat. Toch staat de trots van Ca'Bolani in de inheemse rode druif - Refosco di Penduncolo Rosso. 

Ontdek ook de overige wijnen van wijnhuis Ca'Bolani.