Cassaigne Le Labyrinthe Colombard Sauvignon

Cassaigne Le Labyrinthe Colombard Sauvignon

Cassaigne Le Labyrinthe Colombard Sauvignon is een frisse witte wijn uit de Côtes de Gascogne, een wijnregio in het zuidwesten van Frankrijk die bekend staat om zijn levendige en fruitige wijnen. Deze wijn is een expressieve blend van Colombard en Sauvignon Blanc, twee druivenrassen die perfect samenkomen om een heerlijk frisse en verkwikkende smaakbeleving te bieden.

Herkomst en productie

De wijn wordt geproduceerd op het historische Château de Cassaigne, een domein met een lange traditie in de wijnbouw. De wijngaarden profiteren van een gematigd klimaat met Atlantische invloeden, wat zorgt voor een langzame rijping van de druiven en een mooie balans tussen frisse zuren en aromatische expressie. De combinatie van Colombard, bekend om zijn levendige citrus- en tropische fruittonen, en Sauvignon Blanc, die zorgt voor een minerale frisheid en kruidige accenten, maakt deze wijn bijzonder toegankelijk en veelzijdig.

Smaakprofiel en aroma’s

Cassaigne Le Labyrinthe heeft een heldere, lichtgele kleur met groene reflecties. In de neus onthult hij intense aroma’s van citrusvruchten, passievrucht, groene appel en witte bloemen, aangevuld met subtiele tonen van gras en kruidigheid. In de mond is de wijn verfrissend en elegant, met een knapperige zuurgraad en een lange, levendige afdronk waarin tonen van limoen en tropisch fruit doorschemeren.

Wijn & spijs combinaties met Cassaigne Le Labyrinthe Colombard Sauvignon 

Deze witte wijn komt het beste tot zijn recht wanneer hij wordt geserveerd op een temperatuur van 8-10°C. Een fris wijnglas met een iets bredere kelk helpt om de fruitige en aromatische nuances optimaal te ervaren. Cassaigne Le Labyrinthe Colombard Sauvignon is een uitstekende keuze als aperitief, maar ook perfect bij lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, frisse salades en geitenkaas. Hij past ook goed bij Aziatische gerechten met een frisse en kruidige touch, zoals sushi of Thaise gerechten met limoen en koriander.

Wijnhuis Plaimont

Plaimont is één van de meest innovatieve wijnbedrijven van Zuid-West Frankrijk. Met ruim 5200 hectare wijngaard en circa 400.000 hectoliter wijn is het de grootste producent van Zuid-West Frankrijk. Naast de bekende wijnserie 'Colombelle' produceert men zeer karakteristieke wijnen, gemaakt van inheemse wijnsoorten. Het grootste gedeelte bestaat uit moderne wijnen uit Sud-Ouest. Kwaliteit staat bij Plaimont hoog in het vaandel, hier blijft men ook iedere dag in investeren.