Domaine des Marronniers Chablis

Domaine des Marronniers Chablis

De Domaine des Marronniers Chablis is een witte wijn van het unieke terroir van Chablis, een van de meest gewaardeerde wijnregio’s voor witte wijnen wereldwijd. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay, maar is duidelijk anders dan zijn Bourgondische broertjes uit het zuiden. Hier draait het niet om romige, houtgelagerde tonen, maar juist om frisheid, mineraliteit en finesse.

Herkomst & terroir

De wijngaarden van Domaine des Marronniers liggen op de kenmerkende kalk- en kleirijke gronden van Chablis, gevormd in het Kimmeridgien-tijdperk. Deze bodem zorgt voor de typerende ziltige mineraliteit en een levendige frisheid. Dankzij het koele klimaat in het noorden van Bourgogne rijpen de druiven langzaam, wat zorgt voor wijnen met een hoge zuurgraad en subtiele aroma’s. De wijn wordt vergist en opgevoed in roestvrijstalen tanks, waardoor de zuiverheid van het fruit behouden blijft. Er wordt bewust gekozen voor een vinificatie zonder houtlagering, zodat de puurheid van het terroir volledig tot uiting komt. Dit resulteert in een wijn die jong al mooi te drinken is, maar ook enkele jaren flesrijping aankan.

Heerlijk smaakprofiel van Domaine des Marronniers Chablis

In het glas toont deze Chablis een heldere, licht goudgele kleur. De geur is elegant en verfijnd, met tonen van groene appel, limoen, witte perzik en florale hints van acacia. Bij het walsen komen er minerale geuren vrij – natte stenen, krijt en een vleugje ziltigheid – die zo kenmerkend zijn voor Chablis. In de mond is de wijn strak en levendig, met een frisse zuurgraad en een mooie balans. De smaak is zuiver, met frisse citrusaroma’s, appel en een subtiele nootachtige ondertoon. De afdronk is lang, verfijnd en dorstlessend, met een typisch krijtachtig karakter dat blijft hangen.

Wijn & spijs combinaties

Deze Chablis is de ultieme begeleider van zeevruchten en schaal- en schelpdieren – denk aan oesters, coquilles of mosselen. Ook heerlijk bij lichte visgerechten, sushi, geitenkaas, asperges of als verfijnd aperitief. Serveer tussen 10 en 12°C voor een optimale beleving van zijn frisheid en finesse.

Ontdek ook de overige wijnen van Domaine des Marronniers.