L'empreinte de Saint Mont Rouge

L'empreinte de Saint Mont Rouge

L'Empreinte de Saint Mont Rouge is een karaktervolle rode wijn uit de Saint Mont appellatie in het zuidwesten van Frankrijk. Deze wijn is afkomstig van wijnhuis Plaimont, een coöperatie die bekendstaat om haar inzet voor de productie van wijnen die trouw blijven aan de lokale tradities en terroirs. De wijn wordt gemaakt van een blend van inheemse druivenrassen, zoals Tannat, Cabernet Sauvignon en Pinenc, wat resulteert in een krachtige wijn met een stevige structuur, die tegelijkertijd finesse en evenwicht biedt.

Heerlijke smaken van een volle Franse rode wijn

In het glas heeft L'Empreinte de Saint Mont Rouge een diepe, donkere robijnrode kleur, die duidt op de concentratie van de wijn. In de neus zijn er intense aroma's van rijp zwart fruit zoals bramen, zwarte kersen en pruimen, vergezeld van hints van specerijen, zoethout, en een subtiele vanilletoets van de houtrijping.

Op het palet biedt de wijn een volle body met een stevige tanninestructuur, maar toch goed geïntegreerd en verfijnd. De smaken van zwart fruit worden mooi in balans gebracht door tonen van cederhout, kruiden en een lichte rokerigheid. De Tannat-druif zorgt voor een krachtige backbone, terwijl de Cabernet Sauvignon en Pinenc elegantie en finesse toevoegen. De afdronk is lang, met een kruidige en minerale ondertoon, die de complexiteit van de wijn verder versterkt.

Wijn & spijs combinaties

L'Empreinte de Saint Mont Rouge is een veelzijdige wijn die goed past bij rijke, smaakvolle gerechten. Hij vormt een uitstekende begeleider van gegrild rood vlees, wildgerechten zoals hert of eend, en stoofschotels. Ook gerechten met paddenstoelen, stevige kazen of kruidige sauzen vormen een goede match met deze wijn. De krachtige tannines zorgen ervoor dat de wijn goed standhoudt naast vettere of complexere gerechten. Voor een optimale smaakbeleving kan de wijn het beste 30 minuten tot een uur worden gedecanteerd en geserveerd op een temperatuur van 16-18°C.

Plaimont wijnen

Wijnproducent Plaimont is één van de meest innovatieve wijnbedrijven van Zuid-West Frankrijk. Met ruim 5200 hectare wijngaard en circa 400.000 hectoliter wijn is het de grootste producent van Zuid-West Frankrijk. Naast de bekende wijnserie 'Colombelle' produceert men zeer karakteristieke wijnen, gemaakt van inheemse wijnsoorten. Het grootste gedeelte bestaat uit moderne wijnen uit Sud-Ouest. Kwaliteit staat bij Plaimont hoog in het vaandel, hier blijft men ook iedere dag in investeren.