Monte Velho Reserva White

Monte Velho Reserva White

De Monte Velho Reserva White is een witte wijn uit Portugal, die het beste van de Portugese wijntraditie combineert met moderne productiemethoden. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven uit de Alentejo-regio, een van de meest prestigieuze wijngebieden in Portugal, biedt deze wijn een prachtig balans tussen frisse zuren en rijke complexiteit.

Herkomst en productie

De druiven voor de Monte Velho Reserva White komen uit wijngaarden met een ideaal terroir van kalkhoudende bodems en een mediterraan klimaat, dat bijdraagt aan het behoud van de frisse aroma’s van de druiven, terwijl ze tegelijkertijd voldoende rijpheid ontwikkelen. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een fermentatie in roestvrijstalen tanks, waarbij de wijn een langere rijping op de fijne lies krijgt. Deze methode draagt bij aan de romige textuur en de extra complexiteit die de wijn onderscheidt van andere witte wijnen uit de regio. Na de fermentatie rijpt de wijn nog enkele maanden, wat zorgt voor een betere integratie van de smaken en een meer verfijnde finale.

Smaakprofiel

De Monte Velho Reserva heeft een lichte, gouden kleur en biedt een verfrissend aromatisch profiel. In de neus komen citrusvruchten zoals citroen en grapefruit naar voren, gevolgd door frisse bloemige tonen en een subtiele mineraliteit die de wijn zijn elegantie geeft. Na de eerste slok komt de rijke textuur naar voren, met een romige, zachte afdronk die de fruitige frisheid perfect aanvult. De afgeronde zuren zorgen voor een balans tussen de frisheid van de wijn en de complexiteit die ontstaat door de rijping op de fijne lies.

Wijn & spijs combinaties

De Monte Velho Reserva White wordt het beste geserveerd bij een temperatuur van 8-10°C, wat de frisse, fruitige aroma's optimaal tot hun recht doet komen, terwijl de rijke textuur de kans krijgt om zich volledig te ontwikkelen. Deze wijn is uitermate geschikt om te combineren met lichte visgerechten, zoals gegrilde zeebaars of gefruitte garnalen, maar past ook goed bij witvlees zoals kip met citroen of gegrilde groenten. Daarnaast is deze wijn ook een perfecte begeleider van kaasplanken met milde kazen of salades.

Ontdek ook de overige wijnen van Monte Velho Esporao uit Portugal.