Neomad Plaimont Madiran

Neomad Plaimont Madiran

Neomad Plaimont Madiran is een krachtige en karaktervolle rode wijn uit de Franse wijnstreek Madiran, gelegen in het zuidwesten van Frankrijk. Deze regio staat bekend om zijn robuuste en diepgekleurde wijnen, waarbij de lokale Tannat-druif de hoofdrol speelt. Neomad Plaimont is een moderne expressie van deze traditionele wijnstijl, met een perfecte balans tussen structuur, rijp fruit en verfijnde tannines.

Herkomst en productie

De wijn wordt geproduceerd door Plaimont, een gerenommeerde coöperatie die zich inzet voor de authentieke wijnen van Zuidwest-Frankrijk. De wijngaarden liggen op heuvelachtige terroirs met een combinatie van klei en kalksteen, wat bijdraagt aan de diepgang en complexiteit van de wijn. Tannat is de dominante druif in Madiran en staat bekend om zijn intense kleur, stevige tannines en uitstekende rijpingspotentieel. Door een zorgvuldige vinificatie en rijping ontstaat een krachtige maar elegante wijn.

Smaakprofiel en aroma’s

Neomad Plaimont Madiran heeft een diepe donkerrode kleur met paarse nuances. In de neus biedt hij een intens aroma van zwarte bessen, pruimen, cassis en specerijen, aangevuld met subtiele tonen van cacao en vanille door rijping op hout. De smaak is vol en gestructureerd, met stevige maar rijpe tannines, een goede zuurgraad en een lange, evenwichtige afdronk waarin tonen van donker fruit, chocolade en kruiden samenkomen.

Wijn & spijs combinaties Neomad Plaimont Madiran

Deze rode wijn komt het best tot zijn recht wanneer hij wordt geserveerd op een temperatuur van 16-18°C. Voor een optimale smaakbeleving kan de wijn 1 à 2 uur worden gedecanteerd, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen en de tannines verzachten. Dankzij zijn krachtige structuur is Neomad Plaimont Madiran een uitstekende begeleider van stevige vleesgerechten zoals gegrilde entrecote, lamsbout, wildstoofpotten en kruidige worstjes. Ook gerechten met rijke sauzen, zoals een pepersaus of rode wijnsaus, passen goed bij deze wijn. Voor kaasliefhebbers combineert hij prachtig met gerijpte kazen zoals Comté of een pittige blauwe kaas.

Wijnhuis Plaimont

Plaimont is één van de meest innovatieve wijnbedrijven van Zuid-West Frankrijk. Met ruim 5200 hectare wijngaard en circa 400.000 hectoliter wijn is het de grootste producent van Zuid-West Frankrijk. Naast de bekende wijnserie 'Colombelle' produceert men zeer karakteristieke wijnen, gemaakt van inheemse wijnsoorten. Het grootste gedeelte bestaat uit moderne wijnen uit Sud-Ouest. Kwaliteit staat bij Plaimont hoog in het vaandel, hier blijft men ook iedere dag in investeren.