Sophias Retsina of Attica Cavino 0,50LTR

Sophias Retsina of Attica Cavino 0,50LTR

Als je ooit door een Grieks dorp hebt gewandeld, in een taverna onder de druivenranken hebt gezeten of het glas geheven hebt op een zonovergoten eiland, dan is de kans groot dat je kennis hebt gemaakt met Retsina. Deze unieke wijnstijl is onlosmakelijk verbonden met de Griekse identiteit en Sophia’s Retsina van Cavino weet die authentieke charme op verrassend toegankelijke wijze over te brengen.

Smaakvolle Griekse witte wijn

Afkomstig uit Attica, een regio rond Athene waar de productie van Retsina al duizenden jaren wordt beoefend, is deze wijn gemaakt van de Savatiano-druif. De stille kracht achter veel Griekse witte wijnen. Dankzij het droge klimaat en de kalkrijke bodem ontwikkelt deze druif frisse zuren en een zachte, bijna romige textuur. Maar het échte kenmerk van Retsina is natuurlijk de toevoeging van Aleppo-dennenhars, een oud conserveringsmiddel dat inmiddels symbool staat voor deze stijl.

In de geur herken je onmiddellijk de typische harsige frisheid, maar op een verfijnde, moderne manier. Sophia’s Retsina ruikt naar citrusbloesem, limoen, groene appel, verse kruiden en zachte dennennaalden. In de smaak is hij lichtvoetig, droog en verfrissend, met een mooie balans tussen fruitige zuren en kruidige accenten van anijs, salie en die subtiele harsige toets. Geen zware, logge wijn, maar juist een levendig glas dat bij elke slok blijft verrassen.

Culinair genieten met Sophias Retsina of Attica Cavino 0,50LTR

Deze Griekse witte wijn komt het best tot zijn recht als hij goed gekoeld wordt geserveerd (6–8 °C). Hij is bij uitstek geschikt voor bij de Griekse keuken, denk aan tzatziki, gegrilde sardientjes, feta uit de oven, dolmades, gevulde paprika’s of geroosterde courgette met knoflook en olijfolie. Maar ook buiten de Griekse klassiekers is Retsina verrassend breed inzetbaar: bij sushi, Thaise gerechten met limoen en koriander, of zelfs bij gegrilde kip met citroen en rozemarijn.

De 0,5L-fles is perfect om mee te nemen naar een picknick, borrel of barbecue. Of om gewoon eens uit te proberen zonder meteen aan een grote fles vast te zitten. Laat je verrassen door deze karaktervolle wijn die traditie en toegankelijkheid moeiteloos combineert.

Ontdek ook de overige wijnen van Cavino.