The Chocolate Block

The Chocolate Block - Iconische wijn uit Zuid-Afrika

The Chocolate Block is een van de meest iconische wijnen uit Zuid-Afrika, geproduceerd door Boekenhoutskloof, een gerenommeerd wijnhuis in de Franschhoek-vallei. Deze complexe en verfijnde rode wijn is een blend van verschillende druivenrassen. Met Syrah als dominante druif, aangevuld met Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon en Viognier. Het resultaat is een krachtige, rijke en gelaagde wijn met een uniek karakter.

De naam doet vermoeden dat de wijn een echte blockbuster is. Veel van alles met duidelijke pure chocolade tonen. In de praktijk valt dit mee. De wijn is niet vermoeiend en heeft genoeg frisheid. Proeven we iets van Europa hierin terug? In de geur mooie tonen van specerijen en pruimen. Heerlijk donker bosfruit en zelfs wat bloesem. De wijn heeft een goede zuurgraad en heerlijke rijpe tannines.

Smaakprofiel en aroma’s

The Chocolate Block opent met intense aroma’s van rijpe bramen, pruimen en zwarte kersen, gecombineerd met subtiele tonen van pure chocolade, specerijen en viooltjes. In de mond is de wijn vol en zijdezacht, met een perfecte balans tussen het diepe fruit, de kruidigheid en de verfijnde tannines. De lange, elegante afdronk wordt gekenmerkt door nuances van vanille, cederhout en een vleugje zwarte peper.

De druiven voor The Chocolate Block worden met de hand geplukt uit de beste wijngaarden in de Swartland-regio. De wijn rijpt ongeveer 12-16 maanden in Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en een subtiele houttoets. De blend varieert per jaargang, waardoor elke editie een unieke expressie van het terroir biedt.

Wijn & spijs combinaties The Chocolate Block

The Chocolate Block is heerlijk met een malse steak van de grill of pittige charcuterie. Ook bij een heerlijk kaasplankje of een wildgerecht zoals hert mag hij niet ontbreken. The Chocolate Block komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 16-18°C. Is de wijn te warm? Dan kunnen de alcoholtonen overheersen. Te koud? Dan komen de fruitige en kruidige nuances minder goed naar voren.

Deze wijn heeft baat bij beluchting. Decanteer The Chocolate Block 30-60 minuten voordat je hem schenkt. Dit helpt om de complexe aroma’s en smaken beter te laten ontwikkelen en verzacht de tannines. Gebruik een ruim roodwijnglas, zoals een Bordeaux-glas. Dit zorgt ervoor dat de wijn voldoende zuurstof krijgt en zijn volle aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen.

Bewaar de fles liggend op een koele (10-15°C), donkere plek met een stabiele temperatuur. The Chocolate Block kan 5-8 jaar rijpen in de fles. Door de rijping zullen de tannines verzachten en ontwikkelt de wijn nog diepere tonen van chocolade, leer en specerijen. Ontdek ook de andere wijnen van The Chocolate Block.

"Een beest van een wijn!" 4,5 van de 5 sterren!