Zenato Valpolicella Superiore

Geniet van de Zenato Valpolicella Superiore

Zenato Valpolicella Superiore is robijnrood van kleur. Delicate geuren komen naar voren die doen denken aan kersen, wilde bessen en kruiden. Zenato Valpolicella Superiore is fluweelzacht met een volle en stevige body. De wijn is mooi in balans met een fluwelige afdronk.

Druivensoort

Deze rode wijn wordt gemaakt van een blend van druiven: 80% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 5% Sangiovese en 5% Molinara. Samen of apart spelen deze druivensoorten een belangrijke rol in Italiaanse wijnen. Corvina en Rondinella zijn onmisbaar in de Valpolicella-wijnen, met hun frisse, fruitige en soepele stijl. Sangiovese biedt daarentegen een meer uitgesproken karakter, perfect voor complexere en langer houdbare wijnen.

De Corvina is een van de belangrijkste druiven uit de Valpolicella-regio in Veneto. Ze staat bekend om haar levendige aroma’s van kersen, aardbeien en rode bessen, vaak aangevuld met verfijnde tonen van amandel en specerijen. Met een matige tanninestructuur en een frisse zuurgraad brengt Corvina een elegant en fruitig karakter in wijnen. Deze druif vormt de basis van beroemde wijnen zoals Amarone en Valpolicella, waar ze zorgt voor finesse en complexiteit.

De Rondinella, eveneens afkomstig uit Veneto, wordt vaak gecombineerd met Corvina in blends. Hoewel deze druif minder uitgesproken is in smaak, biedt ze subtiele tonen van donkere bessen, een zachte kruidigheid en een lichte bloemigheid. Rondinella is vooral belangrijk in het appassimento-proces, waarbij druiven worden gedroogd om geconcentreerde smaken te creëren. Dankzij haar weerstand tegen uitdroging behoudt Rondinella haar suikers en aroma’s, wat essentieel is voor de productie van Amarone en Ripasso-wijnen.

Sangiovese biedt een breed scala aan smaken, variërend van rode kersen en pruimen tot aardse tonen van leer, tabak en kruiden. Haar stevige tannines en frisse zuurgraad zorgen voor een uitstekende structuur, terwijl bloemige hints zoals viooltjes bijdragen aan de elegantie. Deze veelzijdige druif leent zich zowel voor blends als voor complexe wijnen die op zichzelf staan.

Wijn & spijs combinaties Zenato Valpolicella Superiore

De Zenato Valpolicella Superiore is een veelzijdige wijn die uitstekend samengaat met een breed scala aan gerechten. Hij combineert prachtig met pasta’s met vleessauzen, gegrild rood vlees, stoofschotels en gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano. Ook bij een antipasti-schotel met Italiaanse vleeswaren komt deze wijn uitstekend tot zijn recht.

De wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5%. Serveer de rode wijn op een temperatuur van 16-18°C voor een perfect gebalanceerde smaak en om de fruitige en kruidige aroma’s te accentueren. Voor het beste resultaat is het aan te raden de wijn 30 minuten te decanteren. Dit geeft de wijn de kans om te ademen, waardoor de complexiteit en diepgang van smaken volledig worden onthuld. Als alternatief kunt u de wijn ook rustig inschenken in ruime rodewijnglazen om het bouquet te laten openen. Heeft u de fles geopend? Sluit deze goed af en bewaar hem maximaal twee dagen in de koelkast, bij voorkeur met een vacuümpomp, om de smaak zo goed mogelijk te behouden.

Wijnregio Veneto

Veneto is het wijngebied gelegen in het noordoosten van Italië. De bodemgesteldheid loopt uiteen van kalkmergelstructuur tot zandmergelstructuur en typen bodem daar tussenin. Op de hoogvlakten bevinden zich meer terreinen met rolstenen en op de laagvlakten leem-klei. De belangrijkste druivensoorten voor rode wijn zijn de Rondinella, Oseleta, Molinara, Corvinone, Corvina en de Carmenere. Oftewel, een diversiteit van rode wijnen uit Veneto.

Unieke kenmerken Zenato Valpolicella Superiore

Zenato Valpolicella Superiore is een heerlijk vlezige, sappige wijn. Mooie balans in zuren en andere smaakcomponenten. Aroma’s van zwarte bessen en kruiden. Zachte tannines, rijpe, fluweelachtige afdronk. Mooi, typisch Italiaans rood van kleur. In de geur de kenmerkende elementen die van nature thuishoren in een mooie Valpolicella. Zenato Valpolicella Superiore wordt modern gemaakt. Superiore staat voor 1% meer alcohol en 1 jaar flesrijping. De wijn rijpt 12 maanden op eikenhouten vaten, wat zorgt voor subtiele houttonen en een complexe smaak.

Ontdek ook de overige Italiaanse wijnen van Zenato.